Lomito Ibérico de Bellota

Nuestro Lomito de Bellota Ibérico Nieto Martín representa la excelencia en embutidos ibéricos. Elaborado con la preciada presa o "bola" del cerdo ibérico, uno de sus cortes más selectos, este producto sigue la receta tradicional de adobo de la familia Nieto Martín, utilizando especias y aceite de oliva de alta calidad. Tras el adobo, se embuten en tripa y pasan a un proceso de curación y maduración de aproximadamente 4 meses en bodegas, desarrollando así su sabor y aroma característicos.

De color sonrosado a rojo oscuro y con un aspecto marmóreo debido a la infiltración de grasa típica de la raza ibérica, su sabor es suave y profundo, mientras que su aroma es intenso y complejo. Este lomito se consume de manera similar al clásico Lomo Embuchado de Bellota Ibérico, siendo perfecto para disfrutar en cualquier ocasión especial.

Los cerdos de los que proviene este lomito tienen al menos un 50% de raza ibérica certificada. Durante la montanera, son alimentados principalmente con bellotas en las dehesas de Andalucía, Extremadura y Salamanca, donde viven en semi-libertad, contribuyendo a la calidad y autenticidad del producto.